オランジェット

覚えたら一生モノ！捨てていた皮でオランジェットに挑戦してみませんか？

高価なお菓子なので、
手間もかかるよね、、、

私にはハードルが高そう、、、

そう思われがちですが、

実はそんなに手間はかかりません♫

今回のレッスンでは、

・輪切りタイプのコンフィ
・皮だけ使うレシピ

の二つをご紹介しておりますが、

それぞれに向いている
柑橘の選び方から、
砂糖を入れるタイミング。

・煮物は冷める時に味が染みるって勘違い？
・調味料が染み込みやすい温度は？
・実はそんなに待たなくて良い？

全て理由付きで説明しています。


チョコレートのテンパリングも
ご質問が多かったので、

結晶学のお話もしつつ、
電子レンジだけで簡単に
作る方法もお伝えしました。

・クーベルチュールって？
・カカオバターって？
・植物油脂って？

チョコレートの箱に書いてある原材料。

普段口にしているものが
一体どうやって生産されているのか。

カカオポッドを用意して、
カカオも解剖しました。

クーベルチュールが
買えないと言う方のために、
板チョコの選び方と、
溶かす時の注意点もお伝えしていますよ。

＼一度覚えたら一生モノ！／

私にはハードルが高そう、、、

そう思っていたお菓子が
自信を持って作れるようになると
楽しいですよね。

何より国産の柑橘で作った
手作りのオランジェットは
とっても香りが良くて美味しい♫

今年は挑戦してみたい！
苦手だったチョコレートを克服したい！

そんな方、
ぜひご連絡くださいね

動画の視聴期限も
ご質問の回数も、
いつまででもずっと受け付けますよ！

※1時間程度のLIVEを要点や補足事項などをまとめ、30−40分前後に編集します。
編集動画は退会された後でも無期限でご視聴いただけます。
（注：お菓子教室プレシュの教室が運営がされている期間に限ります。）

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月額制（毎月引き落とし）ではありません。

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