ドイツの焼菓子Bobbes

【オンライン】ボブス.pdf

日本ではなかなか見かけない？
ドイツのお菓子「Bobbes（ボベス・ボベス）」です♪

ベルリナーボベスとも呼ばれますが、
フランスとドイツで領有権を争った地、
仏ストラスブールのMaison Naegelで
作られているのも有名です。


作り方はシンプル。
柔らかいクッキー生地に
マジパンと柑橘の爽やかなピールを
ロールケーキのように丸めて焼き上げます。

とっても人気の焼菓子ですが、
日本ではなかなか手に入れることができないお菓子。

ぜひご家庭でお楽しみください♪

※こちらの動画は、2023年4月のオンラインレッスン （ベーシックコース ・月額1,070円・自動更新）の様子を撮影したものです。オンラインレッスン中の、ご質問にお答えするシーンなども含まれています。【動画：約22分】

●目次
3分46秒　クッキー生地の作り方
8分23秒　クッキー生地の伸ばし方
10分25秒　マジパンの作り方
11分13秒　フィリング
12分24秒　クッキーの成型
17分18秒　カット・焼成
20分02秒　解説・Q＆A

※レッスン案内はこちら↓
https://ameblo.jp/precieux413/entry-12793035302.html


※動画はPDFレシピに記載されたURLとパスワード(Vimeo)で、何度でもご覧いただけます。

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