国産栗たっぷり！モンブランショート♪

【オンライン】モンブランショート.pdf

モンブランとショートケーキのいいとこ取り！

このレッスンを受けることで、
２つのケーキの作り方と
栗の渋皮煮を学ぶことができます♪

渋皮煮の失敗例も交えながら、
ペーストへのリメイクもご紹介します。

ショートケーキに欠かせない
ふわふわスポンジのジェノワーズ。

今回は天板で薄く焼いて組み立てますが、
丸型で焼けばショートケーキのスポンジに。

スポンジにはラムのシロップを打って
国産の渋皮煮やマロングラッセをサンドします。

仕上げにマロンクリームを絞って、
チョコレートで飾れば完成！

1年に一度だけ、この時期のお楽しみです。


※こちらの動画は、2021年10月のオンラインレッスン （レギュラーコース ・月額1,890円・自動更新）の様子を撮影したものです。オンラインレッスン中の、ご質問にお答えするシーンなども含まれています。【動画：約38分】

●目次

1分39秒　型の準備
3分05秒　ジェノワーズの作り方
9分34秒　マロンクリームの作り方
12分16秒　クレームシャンティの作り方
13分19秒　シロップの作り方
13分49秒　ケーキの組み立て方
26分09秒　Q＆A・渋皮煮の作り方　

※レッスン案内はこちら↓
https://ameblo.jp/precieux413/entry-12696944864.html

※動画はPDFレシピに記載されたURLとパスワード(Vimeo)で、何度でもご覧いただけます。

※利用規約等はこちら↓
https://ameblo.jp/precieux413/entry-12652061870.html

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